Kuaiya, also known as "flash-fried," is a traditional Chinese cooking technique that involves quickly frying ingredients over high heat. This method is believed to help preserve the natural flavors and textures of the ingredients while creating a crisp exterior. Kuaiya has been a staple in Chinese cooking for centuries and is considered a culinary artform in Chinese culture. The technique requires skill and precision from the chef, as the high heat can easily burn the ingredients if not properly monitored. Many classic Chinese dishes, such as Kung Pao chicken and Szechuan beef, are prepared using the Kuaiya technique, giving these dishes their signature flavor and texture. Preserving the tradition of Kuaiya is important in maintaining the rich cultural heritage of Chinese cuisine. Learning and mastering this technique not only allows chefs to create authentic Chinese dishes but also helps to keep this culinary tradition alive for future generations to enjoy.#40#
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评论
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